Poules de Cornouailles aux Champignons
Les poules de Cornouailles aux champignons sont un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 poules de Cornouailles, 1 c. d'huile d'olive, 1/2 c. chapelure, 1 c. oignon émincé et 1 gousse d'ail émincées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Rincer les poules à l'eau froide et les sécher. Retirez toute graisse visible. Saupoudrer de poivre. Faire revenir les champignons dans l'huile.
Ajouter la chapelure, les pacanes, les oignons, l'ail, l'estragon et le poivre.
Mélangez le lait et une cuillère à soupe de vermouth.
Ajouter au mélange de farce pour le lier. Farcir les poules sans serrer et attacher les cuisses ensemble.
Placer les poules, poitrine vers le haut, sur une grille dans un plat allant au four. Rôtir à 350° pendant 45 minutes. Arrosez fréquemment avec le reste du vermouth.
Taille de la portion
1 poule. Échanges
4 viandes, 1/2 pain et 1 graisse.
🍷 Accords Parfaits
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