Gallinas de Cornualles con champiñones

Enjuague las gallinas en agua fría y séquelas. Retire cualquier grasa visible. Espolvorea con pimienta. Saltear los champiñones en aceite.

Agregue el pan rallado, las nueces, la cebolla, el ajo, el estragón y la pimienta.

Combina la leche y una cucharada de vermú.

Agregue a la mezcla de relleno para unirlo. Rellene las gallinas sin apretar y ate las patas.

Coloque las gallinas, con la pechuga hacia arriba, sobre la rejilla del molde para hornear. Ase a 350° durante 45 minutos. Rocíe frecuentemente con el vermú restante.

4 carnes, 1/2 pan y 1 grasa.