Pain aux bulles de maïs
Le Corn Bubble Bread est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 5 c. farine à pain, 2 c. sucre, 1 cuillère à soupe. sel, 1 c. semoule de maïs et 2 pqt. levure, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Dans un grand bol, mélanger 2 tasses de farine, le sucre, le sel, la semoule de maïs et la levure.
Mélanger l'eau, le lait et le shortening.
Chauffer à tiède.
Verser sur les ingrédients secs et mélanger.
Continuez à ajouter de la farine jusqu'à ce que la pâte soit modérément ferme.
Retourner sur une surface farinée. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique, environ 8 minutes.
Placer dans un bol graissé pour lever jusqu'à doubler.
Frappez.
Divisez la pâte en 32 petits morceaux.
(Le plus simple est de le diviser successivement avec un couteau en 2-4-8-16-32 morceaux.)
Roulez les morceaux en boules.
Placer la moitié des boules au fond d'un moule à gâteau en tube bien beurré (moule à gâteau des anges).
Les pièces ne se toucheront pas forcément.
Badigeonner de la moitié du beurre fondu.
Placez les morceaux restants en une couche au-dessus de la première couche.
Badigeonner du reste de beurre fondu.
Laisser lever jusqu'au double.
Cuire au four à 375° pendant 55 à 60 minutes.
Démouler et tapoter la croûte inférieure.
Si ça semble creux, c'est fait.
Sinon, remettez au four quelques minutes supplémentaires. Laisser refroidir sur une grille.
Donne 1 gros pain.
🍷 Accords Parfaits
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