Coq Au Vin (für 4 bis 6 Personen)
Coq Au Vin (für 4 bis 6 Personen) ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 3 bis 4 oz. Stück magerer Speck, 2 EL. Butter, 2 1/2 bis 3 Pfund zerschnittenes Brathähnchen, Salz und Pfeffer und 1/4 c. Cognac liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von RecipeNLG-Full
Speck herausnehmen und in Quadrate schneiden.
10 Minuten köcheln lassen. In kaltem Wasser abspülen; trocken.
In einer elektrischen Pfanne den Speck in 2 EL Butter langsam anbraten.
Hähnchen trocknen und gründlich anbraten.
Speckstücke hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Cognac hinzufügen und anzünden, dabei die Pfanne schütteln, um das Hähnchen zu bedecken.
Burgunder, Hühnerbrühe, Tomatenmark, Knoblauch, Thymian und Lorbeerblatt hinzufügen.
Schnell kochen, bis die Flüssigkeit etwa 2 1/4 Tassen beträgt.
Mehl und 2 Esslöffel Butter vermischen. In die Flüssigkeit einrühren und rühren, bis es eindickt.
Während das Hühnchen kocht, bereiten Sie Folgendes vor.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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