شركة الاسكواش طاجن

ضعي القرع والبصل في ماء مغلي ومملح بما يكفي لتغطية القدر.

يغطى ويطهى لمدة 5 دقائق. يصفى جيداً ويوضع جانباً.

تذوب 3 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر ثقيلة على نار ساخنة؛ يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.

أضف الحليب تدريجياً. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا وشمبانيا. أضيفي الجبن وحركي حتى يذوب.

يُمزج خليط القرع مع صلصة الجبن والفطر. ملعقة في طبق خزفي مدهون بخفة 1 1/2 لتر.

تذوب ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر صغير. ضجة في فتات التكسير وجوز البقان.

رش الخليط على الاسكواش.

تُخبز الصينية على حرارة 350 درجة لمدة 30 دقيقة.