Salmón Agridulce Frío
El salmón agridulce frío es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 6 a 8 rebanadas gruesas de salmón fresco, 1/2 barra de mantequilla, 1/2 taza. pasas, 1/3 c. azúcar y 1 cucharadita. Sal y pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Sencillo de hacer y lleno de sabores atrevidos y satisfactorios.
Lavar y salar el salmón.
En una olla, colóquelo plano sobre el fondo; vierta suficiente agua para cubrir las rodajas.
Agrega la mantequilla, las pasas, el jugo de limón, el azúcar y sal y pimienta al gusto.
Llevar a ebullición.
Coloque el pescado en la olla y cocine lentamente hasta que esté tierno, aproximadamente 10 minutos.
No cocine demasiado.
Retire el pescado con cuidado y colóquelo en una fuente con borde.
Deja que el líquido se cocine un poco. Batir las yemas de huevo.
Añádeles un poco del líquido caliente y añade poco a poco los huevos a la olla.
Cocine un minuto hasta que quede suave.
Vierta sobre el pescado.
Sirva frío, adornado con perejil y huevos duros.
Rinde de 6 a 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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