Kalter süß-saurer Lachs
Kalter süß-saurer Lachs ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 6 bis 8 dicken Scheiben frischem Lachs, 1/2 Stück Butter, 1/2 c. Rosinen, 1/3 c. Zucker und 1 TL. Mit Salz und Pfeffer liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.
Den Lachs waschen und salzen.
In einen Topf geben und flach auf den Boden stellen; Gießen Sie so viel Wasser ein, dass die Scheiben bedeckt sind.
Butter, Rosinen, Zitronensaft, Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
Zum Kochen bringen.
Legen Sie den Fisch in den Topf und kochen Sie ihn langsam etwa 10 Minuten lang, bis er weich ist.
Nicht zu lange kochen.
Den Fisch vorsichtig herausnehmen und auf einer Platte mit Rand anrichten.
Lassen Sie die Flüssigkeit etwas einkochen. Das Eigelb schlagen.
Geben Sie etwas von der heißen Flüssigkeit hinzu und geben Sie die Eier langsam in den Topf.
Eine Minute kochen, bis alles glatt ist.
Über den Fisch gießen.
Kalt servieren, garniert mit Petersilie und hartgekochten Eiern.
Ergibt 6 bis 8 Portionen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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