Oeil froid de ronde
Cold Eye Of Round est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 2 c. vin rouge sec, 3 échalotes hachées, 5 brins de persil, 2 c. un mélange d'herbes fraîches hachées (ciboulette, estragon, romarin) et 4 c. huile végétale, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients, sauf le rôti. Placer le bœuf dans un bol séparé.
Versez la marinade dessus.
Bien couvrir. Réfrigérer toute la nuit ou laisser reposer à température ambiante pendant 8 heures.
Au moment de cuire, retirez la viande de la marinade.
Placer dans une rôtissoire.
Chauffer le four à 450°.
Cuire le bœuf 10 minutes sur 1 face. Salez, poivrez, retournez et laissez cuire 10 minutes.
Retirer de la poêle pour une cuisson saignante; pour une cuisson moyenne, 15 minutes de chaque côté ; pour bien cuit, 20 minutes.
Envelopper, réfrigérer et servir frais nature ou avec votre sauce préférée.
Donne 10 portions.
🍷 Accords Parfaits
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