Kokos-Crunch-Bohnen

In einer beschichteten Pfanne Sesamkörner unter Rühren bei mittlerer Hitze 2 Minuten kochen, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Hälfte der Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist.

Kokosnuss, Chilipulver, Kurkuma und Salz einrühren; unter Rühren 1 Minute kochen lassen oder bis die Kokosnuss tiefgolden wird.

(Die Kokosnussmischung kann in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 24 Stunden lang aufbewahrt werden.) In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser die Bohnen 3 Minuten lang kochen; Gut abtropfen lassen.

(Die Bohnen können bis zu diesem Punkt zubereitet, unter kaltem Wasser abgekühlt, abgetropft und bis zu 24 Stunden lang in einem mit Handtüchern ausgelegten, luftdichten Behälter gekühlt werden.) In einer beschichteten Pfanne die restliche Butter bei mittlerer Hitze schmelzen; Kochen Sie die Bohnen etwa 3 Minuten lang oder bis sie zart-knusprig sind.

Mit Kokosnuss-Topping vermengen.