Pastel de merengue con crema de coco
El pastel de merengue con crema de coco es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/3 c. azúcar, 1/4 cucharadita. sal, 2 c. leche, 3 yemas de huevo ligeramente batidas y 1 cucharada. mantequilla o margarina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Rebosante de sabor en cada bocado.
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En una cacerola mediana, combine el azúcar, la harina y la sal.
Con un batidor de varillas, mezcle la leche.
Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a hervir.
Cocine 1 minuto más, revolviendo constantemente.
Retirar del fuego.
En un tazón pequeño, bata aproximadamente 1/4 taza de la mezcla caliente con las yemas de huevo.
Vierta las yemas de huevo en una cacerola, revolviendo rápidamente para evitar que se formen grumos.
Regrese a fuego lento; cocine 3 minutos más, revolviendo constantemente (no hierva).
Retirar del fuego.
Agregue la mantequilla o margarina y extraiga hasta que la mantequilla se derrita.
Incorpora el coco; dejar de lado.
Prepara el merengue.
Precalienta el horno a 350°.
Vierta el relleno en la base del pastel horneado.
Extienda el merengue sobre el relleno caliente, sellándolo bien a la base.
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar sobre una rejilla.
🍷 Maridajes Perfectos
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