ココアピーカンメレンゲ
光沢のあるメレンゲをココアと細かく砕いたピーカンナッツでふんわりと泡立てました。外はカリッと、中は柔らかく、午後のコーヒーと合わせると美味しいです。
👨🍳 作り方
オーブンを200°に予熱します。
卵白、バニラ、酒石クリーム、塩を高速で柔らかい角が立つまで混ぜます。
メレンゲが硬くてつやつやになるまで、一度に大さじ数杯の砂糖を加えて混ぜます。
メレンゲの上にココアをふるい入れ、慎重に混ぜ合わせます。
ピーカンナッツを砕いて加えます。
油を塗っていないベーキングシートの上に小さじ一杯分を山盛り置きます。
各メレンゲの上にピーカンナッツの半分を置きます。
1時間半、または固まって乾燥するまで焼きます。
シートから外し、ワイヤーラックの上で冷まします。
収率：
クッキー約3ダース。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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