Kakao-Pekannuss-Baiser
Glänzende Baiser, luftig geschlagen mit Kakao und fein gemahlenen Pekannüssen. Außen knusprig, innen zart und herrlich zum Nachmittagskaffee.
Backofen auf 200° vorheizen.
Eiweiß, Vanille, Weinstein und Salz auf hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.
Zucker einrühren, jeweils ein paar Esslöffel, bis das Baiser steif und glänzend ist.
Den Kakao über das Baiser sieben und vorsichtig unter die Masse heben.
Gemahlene Pekannüsse unterheben.
Geben Sie einen Teelöffel davon auf ungefettete Backbleche.
Auf jedes Baiser eine halbe Pekannusshälfte legen.
1 1/2 Stunden backen oder bis es fest und trocken ist.
Von den Blechen nehmen und auf Gitterrosten abkühlen lassen.
Ertrag
Ungefähr 3 Dutzend Kekse.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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