Klassisches französisches Omelett
Das klassische französische Omelett ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus großen Eiern, Wasser, koscherem Salz, ungesalzener Butter und frischem Schnittlauch und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Zubereitung von Mahlzeiten und Reste schmecken noch besser.
Eier, Wasser und Salz in eine mittelgroße Schüssel geben. Mit einem Schneebesen oder einer Gabel schlagen, bis das Eiweiß und das Eigelb vollständig vermischt sind und keine Eiweißflecken mehr vorhanden sind. Die Mischung sollte gleichmäßig aus dem Schneebesen fließen. 10–15 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
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Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie 1 Minute lang ruhen, um sicherzustellen, dass das Omelett seine Form behält.
Beginnen Sie vorsichtig damit, eine Seite des Omeletts aufzurollen. Geben Sie einen halben Esslöffel Butter in die Pfanne, damit sich der Rest des Omeletts von der Oberfläche lösen kann. Rollen Sie weiter zu einem Zylinder und stürzen Sie ihn dann mit der Nahtseite nach unten auf einen Teller.
Die Außenseite des Omeletts mit dem restlichen halben Esslöffel Butter bestreichen. Mit Schnittlauch und Salzflocken garnieren.
Sofort servieren.
Genießen!
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