Классическая рыба с жареным картофелем

Поместите картофель в миску среднего размера с холодной водой.

В отдельной миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель, соль и перец.

Добавьте молоко и яйцо; перемешайте, пока смесь не станет однородной.

Дайте смеси постоять 20 минут.

Разогрейте масло в большой кастрюле или электрической сковороде до 350 градусов F (175 градусов C).

Обжарьте картофель в горячем масле, пока он не станет мягким.

Выложите их на бумажные полотенца.

Обваляйте рыбу в кляре по одному кусочку и кладите в горячее масло.

Жарьте, пока рыба не станет золотисто-коричневой.

При необходимости увеличьте температуру, чтобы поддерживать температуру 350 градусов F (175 градусов C).

Хорошо обсушите на бумажных полотенцах.

Снова обжарьте картофель в течение 1–2 минут, чтобы он стал хрустящим.