Klassisches Fish and Chips

Geben Sie die Kartoffeln in eine mittelgroße Schüssel mit kaltem Wasser.

In einer separaten mittelgroßen Rührschüssel Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Milch und Ei einrühren; rühren, bis die Mischung glatt ist.

Lassen Sie die Mischung 20 Minuten lang stehen.

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf oder einer Elektropfanne auf 175 °C (350 °F).

Die Kartoffeln im heißen Öl anbraten, bis sie weich sind.

Lassen Sie sie auf Papiertüchern abtropfen.

Den Fisch Stück für Stück in den Teig eintauchen und in das heiße Öl legen.

Braten, bis der Fisch goldbraun ist.

Erhöhen Sie bei Bedarf die Hitze, um die Temperatur bei 175 °C (350 °F) aufrechtzuerhalten.

Auf Papiertüchern gut abtropfen lassen.

Für noch mehr Knusprigkeit die Kartoffeln noch einmal 1 bis 2 Minuten braten.