Pescado y patatas fritas clásico

Coloque las patatas en un recipiente mediano con agua fría.

En un tazón mediano aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la pimienta.

Agrega la leche y el huevo; revuelva hasta que la mezcla esté suave.

Deje reposar la mezcla durante 20 minutos.

Precalienta el aceite en una olla grande o sartén eléctrica a 350 grados F (175 grados C).

Freír las patatas en el aceite caliente hasta que estén tiernas.

Escurrirlas sobre toallas de papel.

Dragar el pescado en la masa, un trozo a la vez, y colocarlos en el aceite caliente.

Freír hasta que el pescado esté dorado.

Si es necesario, aumente el fuego para mantener la temperatura de 350 grados F (175 grados C).

Escurrir bien sobre toallas de papel.

Fríe las patatas nuevamente durante 1 a 2 minutos para que queden más crujientes.