Sopa clásica de pollo y coco
La sopa clásica de pollo y coco es una cena moderadamente fácil que puedes preparar en aproximadamente 1 hora y 27 minutos. Elaborada con caldo de pollo, leche de coco sin azúcar, limoncillo fresco, pechuga de pollo y jugo de lima, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
Haga hervir los primeros 3 ingredientes en una cacerola mediana y pesada.
Reduzca el fuego, agregue el pollo y cocine a fuego lento hasta que esté casi cocido, volteándolo ocasionalmente, aproximadamente 12 minutos.
Transfiera el pollo al plato; Frío.
Retire la piel y los huesos del pollo.
Corte la carne en trozos de 1/2 pulgada.
Cuele la sopa a través de un colador y viértala en una cacerola pequeña.
Agregue 1 cucharada de jugo de limón y jalapeño a la sopa y cocine a fuego lento hasta que se reduzca a 2 tazas, aproximadamente 20 minutos.
Agregue el pollo y cocine a fuego lento para que se caliente.
Pruebe, agregando más jugo de lima si lo desea.
Sirva la sopa en tazones.
Espolvorea con cilantro fresco.
🍷 Maridajes Perfectos
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