Buñuelos De Almejas
Los buñuelos de almejas son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 12 almejas, 1 c. harina para todo uso, tamizada, 1 cucharadita. polvo de hornear, 1/2 cucharadita. sal y 1/8 cucharadita. pimienta, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Perfecto para cenas familiares y ocasiones especiales.
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Lavar y abrir las almejas.
Escurrir las almejas y reservar 1/3 taza de líquido. Divida las almejas y deseche el contenido oscuro del estómago.
Pase las almejas por el picador de alimentos; dejar de lado.
Agrega la levadura en polvo, la sal, la pimienta y la nuez moscada a la harina y vuelve a tamizar.
Agrega el licor de almejas, los huevos batidos y la leche y bate hasta que quede suave.
Incorpora la mantequilla derretida y las almejas picadas.
Vierta cucharadas en grasa profunda calentada a 375°.
Freír hasta que se dore.
Escurrir sobre toallas de papel.
Servir caliente con rodajas de limón.
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