シトラスサーモンの新じゃが添え
夏にぴったりなサーモンのレシピ。軽いけど風味豊か。サーモンとブロッコリーニをレモン、生姜、ニンニクとオレンジジュースを加えたベッドで蒸し、新ジャガイモを添えます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
ジャガイモを大きな鍋に入れ、塩水を注ぎます。沸騰させます。
火を中弱火に下げ、柔らかくなるまで10〜15分間煮ます。
その間に、大きなフライパンの底にレモンのスライスを置きます。
生姜小さじ1とニンニク小さじ1をレモンスライスの上に振りかけます。
鮭に塩、こしょうをしてフライパンに入れます。
レモンスライスを覆うのに十分な量のオレンジジュースを注ぎます。
ミント1/2カップと残りの生姜とニンニクをサーモンの上に振りかけます。
その上にブロッコリーニを置きます。
フライパンに蓋をします。
サーモンを中火で、真ん中がピンク色でなくなり、肉がフォークで簡単に剥がれるまで、8〜10分間蒸します。
オレンジジュース混合物大さじ5をフライパンから小さなボウルに移します。
残りのミントとオリーブオイルを加えて混ぜ、ビネグレットソースを作ります。
ジャガイモの水気を切ります。
大皿にサーモンの切り身を盛り付け、ジャガイモ、ブロッコリーニ、ビネグレットソースを添えます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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