Fletán al horno con cítricos

Enjuague el fletán en agua fría y séquelo con toallas de papel.

Coloque el fletán en una fuente para horno de 9\.

Precalienta el horno a 400 grados Fahrenheit.

En una sartén agrega la mantequilla, la cebolla y el ajo. Saltee hasta que esté transparente.

Retirar del fuego; agregue el perejil, la ralladura de naranja, la sal y la pimienta.

Unte la mezcla sobre los filetes de fletán.

En un tazón pequeño, mezcle el jugo de naranja y el jugo de limón.

Espolvoree el jugo sobre los filetes, pero tenga cuidado de no quitar la mezcla de cebolla y ajo.

Hornee el pescado en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit durante 20 a 22 minutos, volteándolo cuando hayan transcurrido aproximadamente 10 minutos de cocción.

Continúe cocinando hasta que se acabe el tiempo o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

NO COCINE DEMASIADO EL PESCADO.

Vierta los jugos calientes sobre el pescado.

Servir de inmediato.

Prepare y disponga el pescado y la cebolla/ajo como se indica arriba.

Reduzca el jugo de naranja en 2 cucharadas.

Cubra el pescado con una envoltura de plástico transparente con ventilación.

Cocine a temperatura ALTA (potencia máxima) durante 4 minutos.

Voltee el pescado y cocine durante 3 a 4 minutos más a temperatura ALTA (potencia máxima) o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Vierta los jugos sobre el pescado y sirva de inmediato.

Si lo deseas, sírvelo con Salsa Tártara.