Mit Zitrusfrüchten gebackener Heilbutt

Heilbutt in kaltem Wasser abspülen und mit Papiertüchern trocknen.

Heilbutt in einer ofenfesten Auflaufform mit 9 Zoll Durchmesser anrichten.

Ofen auf 400 Grad Fahrenheit vorheizen.

Butter, Zwiebel und Knoblauch in eine Bratpfanne geben. Sautieren, bis es durchscheinend ist.

Vom Herd nehmen; Petersilie, Orangenschale, Salz und Pfeffer unterrühren.

Die Mischung auf den Heilbuttsteaks verteilen.

In einer kleinen Schüssel Orangensaft und Zitronensaft vermischen.

Den Saft über die Steaks streuen, aber darauf achten, dass die Zwiebel-Knoblauch-Mischung nicht weggespült wird.

Backen Sie den Fisch 20 bis 22 Minuten lang im vorgeheizten Ofen bei 400 Grad Fahrenheit und wenden Sie ihn nach etwa 10 Minuten Garzeit um.

Mit einer Gabel weiterkochen, bis die Zeit abgelaufen ist oder der Fisch leicht zerfällt.

Den Fisch nicht zu lange kochen.

Heiße Säfte über den Fisch löffeln.

Sofort servieren.

Fisch und Zwiebeln/Knoblauch wie oben zubereiten und anrichten.

Orangensaft um 2 Esslöffel reduzieren.

Decken Sie den Fisch mit einer durchsichtigen, belüfteten Plastikfolie ab.

4 Minuten lang auf HIGH (volle Leistung) kochen.

Drehen Sie den Fisch um und kochen Sie ihn weitere 3 bis 4 Minuten lang auf HIGH (volle Leistung) oder mit einer Gabel, bis der Fisch leicht zerfällt.

Den Saft über den Fisch löffeln und sofort servieren.

Nach Belieben mit Remoulade servieren.