Pan integral con pasas y remolino de canela

Mezcle 3 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, sal y levadura en un tazón grande.

Calentar agua y aceite de 120° a 130°; agregue la mezcla de harina. Batir los huevos hasta que quede suave.

Mezcle la harina integral y suficiente harina restante para que la masa sea fácil de manipular.

Coloque la masa sobre una superficie enharinada.

Amasar de 8 a 10 minutos, hasta que quede suave y elástico. Colóquelo en un tazón engrasado, volteándolo para cubrir todos los lados.

(Se puede refrigerar hasta por 4 días).

Cubrir; déjelo crecer hasta que duplique, aproximadamente 1 hora.

Engrase dos moldes para pan de 9 x 5 x 3 pulgadas.

Golpea y divide por la mitad.

Amasar la mitad de las pasas en cada bola de masa.

Enrolle cada bola hasta formar un rectángulo de 9 x 18 pulgadas; unte cada uno con 1 cucharada de mantequilla.