Pan de pasas y remolino de canela

Calienta el horno a 350°.

Mezcle 3 tazas de harina, 1/2 taza de azúcar, sal y levadura en un tazón grande.

Caliente el agua y el aceite hasta que estén muy calientes (120° a 130°); Incorpora la mezcla de harina.

Agrega los huevos.

Batir hasta que quede suave. Agregue suficiente harina restante para que la masa sea fácil de manipular.

Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada.

Enrolle suavemente en harina para cubrir. Amasar de 8 a 10 veces hasta que quede suave.

Colóquelo en un recipiente engrasado; voltee el lado engrasado hacia arriba.

Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora o duplique su tamaño.

Engrase 2 moldes para pan (9 x 5 x 3).

Golpee la masa; dividir por la mitad.

Amasar 1/2 taza de pasas en cada mitad.

Estire 18 x 9 pulgadas; unte 1 cucharada de aceite sobre los rectángulos. Mezcla 1/2 taza de azúcar y la canela.

Espolvorea cada rectángulo con la mitad de la mezcla.

Enrolle cada rectángulo, comenzando por el lado de 9 pulgadas. Pellizque el borde de la masa para formar un rollo para sellar.

Presione los extremos con el borde de la mano para sellar.

Doblar los extremos debajo del pan. Coloque los panes con la costura hacia abajo en los moldes.

Unte con aceite los panes. Cubra, deje crecer en un lugar cálido aproximadamente 1 hora o hasta que duplique.

Mueva la rejilla del horno a la posición más baja. Hornee de 30 a 35 minutos o hasta que los panes estén dorados o suenen huecos al golpearlos. Retire de los moldes y colóquelo en una rejilla para que se enfríe. Unte los panes con mantequilla.