Canutillos de chocolate y naranja

Derrita la mantequilla en agua; llevar a ebullición a fuego medio.

Retirar del fuego.

Incorpora inmediatamente la harina y la sal, todo a la vez.

Batir vigorosamente a fuego lento hasta que la mezcla se desprenda de los lados del molde y forme una bola, de 1 a 2 minutos.

Retirar del fuego.

Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo con batidora hasta que queden suaves y brillantes después de cada adición.

(Una pequeña cantidad de masa se mantendrá erguida cuando se la recoja con una cuchara).

Coloque 1/4 de taza en "dedos" de 4 1/2 x 1 1/2 pulgadas, separados aproximadamente 2 pulgadas en bandejas para hornear galletas.

Hornee en horno precalentado a 400° durante 30 a 35 minutos, o hasta que esté inflado y dorado.

Pinche los lados con un tenedor; enfriar lejos de corrientes de aire.

Corta la parte superior.

Retire la masa blanda del interior.

Llene cada uno con 1/4 taza de natilla de chocolate y naranja.

Reemplace las tapas; glasear con glaseado de chocolate.