Tarte Mousse Au Chocolat

Chauffer le chocolat avec l'eau au bain-marie, en remuant jusqu'à consistance lisse.

Incorporer les jaunes d'œufs; ajouter la vanille.

Battre les blancs d'œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux.

Incorporer progressivement le sucre jusqu'à formation de pics fermes, environ 8 minutes.

Incorporer une petite quantité au mélange de chocolat pour alléger; incorporer le mélange de chocolat aux blancs restants.

Versez 4 tasses dans un moule à tarte beurré de 9 pouces saupoudré de sucre.

Refroidissez le reste du mélange.

Cuire au four à 350° pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris.

Refroidir légèrement, puis réfrigérer 1 heure. Le centre tombera, formant une coquille.

Verser le mélange de chocolat réfrigéré dans la coque réfrigérée.

Réfrigérer 3 heures ou toute la nuit.

Garnir de copeaux de chocolat et de crème fouettée.