Schokoladenmousse-Torte

Erhitzen Sie die Schokolade mit Wasser im Wasserbad und rühren Sie, bis eine glatte Masse entsteht.

Eigelb einrühren; Vanille hinzufügen.

Eiweiß in einer großen Rührschüssel schaumig schlagen.

Nach und nach den Zucker einrühren, bis sich steife Spitzen bilden (ca. 8 Minuten).

Zum Aufhellen eine kleine Menge in die Schokoladenmischung einrühren; Die Schokoladenmischung unter das restliche Eiweiß heben.

Gießen Sie 4 Tassen in eine gebutterte, mit Zucker bestreute 9-Zoll-Kuchenform.

Restliche Mischung kalt stellen.

Bei 350° 25 Minuten backen oder bis es fest ist.

Etwas abkühlen lassen, dann 1 Stunde kalt stellen. Das Zentrum fällt und bildet eine Hülle.

Die gekühlte Schokoladenmischung in die gekühlte Schale geben.

3 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

Mit Schokoladenröllchen und Schlagsahne garnieren.