Шоколадно-шифоновый торт

Разогрейте духовку до 350°.

Перемешайте какао и кипяток до однородной консистенции; круто 20 минут.

Смешайте в миске муку для кекса, сахар, пищевую соду и соль.

Сделайте углубление и добавьте в указанном порядке (масло, яичные желтки, смесь какао и ваниль).

Взбейте ложкой до однородности. Взбейте яичные белки и винный камень в большой миске на высокой скорости до образования жестких пиков.

Постепенно вылейте яичную смесь на смесь яичных белков, аккуратно перемешивая резиновой лопаткой до однородного состояния. Вылейте в несмазанную пробирку (10 х 4 дюйма).

Выпекайте 60–65 минут или до тех пор, пока верх не начнет пружинить при легком прикосновении.

Переверните на бутылку или воронку, чтобы остыть.