Bolo Chiffon De Chocolate

Pré-aqueça o forno a 350°.

Mexa o cacau e a água fervente até ficar homogêneo; esfriar 20 minutos.

Misture a farinha de bolo, o açúcar, o bicarbonato e o sal em uma tigela.

Faça um buraco e adicione na ordem indicada (óleo, gemas, mistura de cacau e baunilha).

Bata com colher até ficar homogêneo. Bata as claras e o creme de tártaro em uma tigela grande em velocidade alta até formar picos firmes.

Gradualmente, despeje a mistura de ovos sobre a mistura de claras, dobrando delicadamente com uma espátula de borracha até misturar bem. Despeje em uma forma tubular não untada (10 x 4 polegadas).

Asse por 60 a 65 minutos ou até que a parte superior salte quando tocada levemente.

Inverta na garrafa ou funil para esfriar.