Caramels au chocolat
Les caramels au chocolat sont un dîner moyennement facile. Réalisé avec 3 c. cassonade claire bien tassée, 3 c. farine tout usage, 1 1/2 c. mélasse, 3/4 c. de beurre ou de margarine et 6 (1 oz) carrés de chocolat non sucré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Parfait pour les dîners de famille et les occasions spéciales.
Mélanger les 4 premiers ingrédients dans une casserole à fond épais. Porter à ébullition en remuant constamment. Réduire le feu et cuire 5 minutes. Ajoutez le chocolat et le lait. Remuer jusqu'à ce que le chocolat fonde.
Cuire à feu moyen, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que le mélange atteigne le stade de boule molle (238°). Retirer du feu et incorporer la vanille. Verser le mélange dans un moule carré beurré de 9 pouces. Saupoudrer d'amandes. Couvrir et réfrigérer toute la nuit. Couper en carrés. Conserver au réfrigérateur.
Donne 3 douzaines.
🍷 Accords Parfaits
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