Schokoladenkuchenrolle

Backofen auf 400° vorheizen.

Die Wackelpuddingform mit Pam besprühen.

Eiweiß mit Weinstein auf hoher Stufe schaumig schlagen.

Streuen Sie Sugar Twin darüber und schlagen Sie, bis sich steife Spitzen bilden.

Beiseite stellen.

Eigelb 5 Minuten schlagen, bis es dickflüssig und zitronenfarben ist.

Milch und Aromen untermischen, dann die trockenen Zutaten hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis die Mischung feucht ist.

2 Minuten auf mittlerer Stufe schlagen, dabei gelegentlich die Seiten abkratzen. Die Eigelbmischung über das Eiweiß gießen und mit einem Gummispatel vorsichtig von Hand unterheben, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.

In die Pfanne gießen und 7 Minuten backen, bis es fertig ist.

1 Minute einwirken lassen; An den Rändern lösen und auf ein sauberes Handtuch stürzen.

Mit einem Handtuch vom schmalen Ende her aufrollen, dabei die offene Seite nach unten lassen.

Auf dem Gitter vollständig abkühlen lassen. Abrollen; Verteilen Sie den Kuchen mit geschlagenem Zuckerguss bis auf einen Abstand von 1,25 cm zum Rand.

Rollkuchen mit Zuckerguss.

Bis zum Servieren kalt stellen.