كعكة الشوكولاته الملاك الغذاء

ينخل الدقيق مرة واحدة ويقيس ويضاف الكاكاو وينخل الدقيق مرة أخرى. يخفق بياض البيض والملح على طبق كبير باستخدام مضرب السلك المسطح. (نستخدم الخلاط الكهربائي).

عندما يصبح البيض رغويًا، أضف كريمة التارتار واستمر في الضرب حتى يصبح البيض قاسيًا بدرجة كافية ليصمد في القمم، ولكن ليس جافًا.

أضيفي السكر بعناية، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، حتى يتم استخدام كل شيء.

أضعاف في الفانيليا.

ثم ننخل كمية صغيرة من الدقيق فوق الخليط ونطويه بعناية. استمر حتى يتم استخدام كل شيء.

نسكب الخليط في قالب الكيك غير المدهون ونخبزه في فرن بطيء لمدة ساعة على الأقل.

ابدأ عند 275 درجة، ثم قم بزيادة الحرارة قليلاً إلى 325 درجة بعد 30 دقيقة.