Soupe réfrigérée aux poivrons rouges
La soupe réfrigérée aux poivrons rouges est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 cuillère à soupe. de margarine ou de beurre, 3 gros (3 c.) poivrons rouges, jaunes ou orange hachés, 1 oignon moyen haché, 1 gousse d'ail hachée et 1 c. bouillon de poulet, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un repas de semaine facile qui se prépare rapidement.
Faire fondre la margarine dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.
Cuire et remuer les poivrons, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Incorporer le bouillon, le thym et la sauce au piment fort.
Laisser mijoter 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée et que les légumes soient tendres.
Dans le bol du robot culinaire doté d'une lame en métal (ou dans le récipient du mixeur), mélanger le mélange de poivre moitié-moitié; traiter jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un grand bol.
Couverture; réfrigérer 4 heures ou jusqu'à ce qu'il soit complètement refroidi.
Si vous le souhaitez, servir avec moitié-moitié supplémentaire.
Donne 8 portions (1/2 tasse).
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