Mit Chili gefülltes Knoblauchbrot

In einem Topf die Zwiebel und 2 Knoblauchzehen in etwas Öl anbraten.

Nach etwa einer Minute das Hackfleisch hinzufügen und mit einem Löffel zerkleinern.

Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, das Chilipulver, den Kreuzkümmel, den gemahlenen Koriander und das Mehl unterrühren.

Rinderbrühe, Tomaten, Tomatenpüree, Kidneybohnen, Oregano und Salz einrühren.

Ein Lorbeerblatt in die Mischung geben, locker abdecken und 30–45 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Lassen Sie etwas abkühlen, damit Sie sich beim nächsten Stück nicht verbrennen!

Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.

Das Baguette oben und unten belegen und dann in 3–4 gleich große Rollen schneiden.

Hohlen Sie jedes Brötchen aus und lassen Sie außen einen dünnen Brotrand frei.

Jede Rolle mit einem Teelöffel mit Chili füllen. Versuchen Sie, sie wirklich zu füllen.

Machen Sie die Knoblauchbutter, indem Sie zwei zerdrückte Knoblauchzehen und eine Handvoll Petersilie in die geschmolzene Butter einrühren.

Bestreichen Sie jedes gefüllte Brötchen mit einer großzügigen Portion Knoblauchbutter. Mit einer ordentlichen Portion fein geriebenem Cheddar belegen.

In der Mitte des vorgeheizten Ofens 10–12 Minuten backen, bis der Käse Blasen bildet und geschmolzen ist.

Genießen!