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Chiles En Nogada（核桃酱墨西哥酿波布拉诺辣椒）
这道传统的墨西哥菜来自普埃布拉地区。波布拉诺辣椒里塞满了美味的猪肉馅，然后涂上奶油核桃酱，并饰以石榴籽和欧芹。一长串的配料是骗人的——一旦你拥有了所有的配料，这道提前做好的菜就很容易了！
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
在煤气炉或烤架上用明火烤波布拉诺辣椒，直到外皮变黑且四面烧焦，经常翻转，持续 10 到 15 分钟。
将烧焦的辣椒放入塑料袋或盖有保鲜膜的大碗中。
静置 5 到 10 分钟，然后打开并剥去皮肤。
在每个辣椒上纵向切开一条缝，取出种子。
在一个大锅中用中火加热橄榄油。
加入洋葱和大蒜，煮 3 至 4 分钟，直至变软且半透明。
加入碎猪肉，煮至棕色，煮时用勺子将其打碎，约 7 分钟。
加入西红柿、车前草、苹果、桃子、欧芹、蜜饯橙皮、松子、葡萄干、杏仁、丁香、盐和胡椒。
煮约 10 分钟，直至馅料熟透且味道充分混合。
将核桃、牛奶、山羊奶酪、糖和肉桂棒放入搅拌机中混合；搅拌直至核桃酱变得光滑且呈奶油状。
将猪肉馅填入每个波布拉诺智利，然后放在盘子上。
将核桃酱倒入智利，撒上石榴籽和欧芹。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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