Robalo Chileno

Lave o robalo em água fria e seque com papel toalha. Tempere levemente o peixe com sal e pimenta; cubra com farinha.

Aqueça o óleo na frigideira.

Adicione o peixe e cozinhe até dourar levemente, cerca de 1 minuto de cada lado.

Transfira para o prato; reserve.

Adicione a cebola e o alho à frigideira e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos.

Adicione o tomate, o suco de limão, o louro, o alecrim, o orégano e o coentro; cozinhe em fogo alto por 3 a 4 minutos.

Adicione o peixe e pressione suavemente na mistura de tomate.

Cubra e cozinhe em fogo médio até que o peixe não fique mais opaco no centro, 8 a 10 minutos.

Retire as folhas de louro e sirva com arroz.