Chile-Maisbrot

Name: Chile-Maisbrot
Ingredients: 1 süßer roter Pfeffer, fein gehackt; 1 grüner Pfeffer, fein gehackt; 1 Jalapeño-Pfeffer, gegrillt, geschält, entkernt und gehackt; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt; 1 clove Knoblauch, gehackt; 1 tbsp. Butter, geschmolzen; 1/8 tsp. Pfeffer; 1 dash scharfe Soße; 1/2 c. Vollkornmais, abgetropft; 1 pkg. Trockenhefe; 1 tbsp. Zucker; 1/2 c. warmes Wasser (105~ bis 115~); 2 c. Allzweckmehl; 1/2 c. Masa Harina; 1/4 c. gelbes Maismehl; 1 tbsp. Salz; 2 Eier; 1/4 c. plus 2 EL. ungesalzene Butter, weich; 3/4 bis 1 c. Allzweckmehl; 1 Eigelb, geschlagen; 1 tbsp. Wasser

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Chile-Maisbrot ist ein beeindruckendes Abendessen. Hergestellt aus 1 süßen roten Paprika, fein gehackt, 1 grünen Paprika, fein gehackt, 1 Jalapeño-Paprika, gegrillt, geschält, entkernt und gehackt, 1 mittelgroßen Zwiebel, fein gehackt und 1 Knoblauchzehe, gehackt, dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Einfach zuzubereiten und voller kräftiger, sättigender Aromen.

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#Brot #Abendessen

📊 Auf einen Blick

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 1

Portionsgröße 1 Portion (1134g)

Menge pro Portion

Kalorien 2622

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 110g 141%

Gesättigte Fettsäuren 47g 235%

Transfette 0g

Cholesterin 773mg 258%

Natrium 1004mg 44%

Kohlenhydrate gesamt 310g 113%

Ballaststoffe 7.5g 27%

Zucker gesamt 84g

Eiweiß 57g 114%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 7.4mg 41%

Kalium 117mg 2%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

Werte werden aus den Zutaten geschätzt und können variieren.

👨‍🍳 Zubereitung

Paprika, Zwiebeln und Knoblauch in 1 Esslöffel Butter anbraten, bis sie weich sind.

Pfeffer, scharfe Soße und Mais unterrühren; kochen, bis es vollständig erhitzt ist.

Vom Herd nehmen; Cool.

Hefe und Zucker in einer großen Rührschüssel in warmem Wasser auflösen; 5 Minuten stehen lassen.

Kombinieren Sie 2 Tassen Mehl und die nächsten 3 Zutaten; gut vermischen.

Nach und nach unter die Hefemischung rühren.

Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und verrühren Sie sie mit den Händen, bis eine glatte Masse entsteht. Auf eine leicht bemehlte Oberfläche stürzen; Jeweils 1 Esslöffel weiche Butter unterkneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. Geben Sie den Teig in eine gut gefettete Schüssel und drehen Sie ihn so, dass die Oberfläche eingefettet ist.

Abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort (85 °C) 1 Stunde oder bis sich die Masse verdoppelt hat, gehen lassen.