Chilaquilles
Les Chilaquilles sont un dîner moyennement facile. Composée de 2 oignons hachés, 1 gousse d'ail hachée, de la graisse de cuisson, de 2 grosses boîtes de tomates et de sel et poivre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
Faire revenir les oignons et l'ail dans 2 cuillères à soupe de graisse jusqu'à ce qu'ils soient clairs.
Ajouter les tomates, le sel et le poivre.
Laisser mijoter jusqu'à ce que les tomates soient cuites.
Ajouter les poivrons.
Couper les tortillas en quatre et les tremper dans la graisse chaude.
Retirer immédiatement et égoutter sur du papier absorbant.
Mettez une couche de tortillas dans un plat allant au four, une couche de sauce, puis une couche de fromage râpé.
Continuez jusqu'à ce que le plat soit rempli.
Chauffer au four à 375° jusqu'à ce que le fromage fonde (30 à 45 minutes).
Juste avant de servir, garnir de crème sure.
Pour 8 à 10 personnes.
Utilisez un grand plat allant au four en Pyrex ou deux petits.
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