Pollo con Arce y Especias

Combine el jarabe de arce, la salsa de soja y las semillas de cilantro y reserve.

En una cacerola pesada, derrita 1 cucharada de mantequilla.

Agregue la cebolla y saltee hasta que esté transparente.

Añade los tomates y las hebras de azafrán.

Saltee hasta que casi se acabe el líquido.

Dejar de lado.

Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta.

En una sartén, saltee las pechugas de pollo con la mantequilla restante a fuego medio-alto hasta que estén cocidas tres cuartos, aproximadamente 3 minutos.

Agrega la mezcla de arce y soja; reduzca el fuego y cocine 1 minuto.

Con una espumadera, retire el pollo a un plato y manténgalo caliente.

Agregue la mezcla de tomate y azafrán y vinagre a la sartén y cocine a fuego medio-bajo, revolviendo, para reducir ligeramente la salsa.

Agrega sal y pimienta al gusto.

Para servir, divida la salsa en 4 platos; corte las pechugas de pollo y colóquelas encima de la salsa.