Pollo Con Salsa De Limón Y Alcaparras

Mezcle sal y harina en un plato pequeño o en una bolsa de plástico, luego cubra el pollo y sacuda el exceso.

Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.

Sacuda el exceso de harina del pollo, luego dórelo en aceite caliente hasta que ambos lados estén dorados y el interior se haya vuelto blanco y firme, de 3 a 4 minutos por lado.

Retire el pollo y déjelo a un lado en un lugar cálido.

Vierta vino blanco en la sartén y déjelo hervir mientras disuelve los trozos cocidos del fondo de la sartén.

Agrega el jugo de limón y deja que hierva, cocina por unos minutos hasta que se reduzca a la mitad.

Espolvoree la mantequilla en cubos en la salsa hirviendo.

Agite y agite la sartén vigorosamente para disolver la mantequilla y espesar así la salsa.

La mantequilla nunca debe reposar o la salsa se separará y se volverá aceitosa.

Una vez que la mantequilla se haya incorporado por completo, retírela del fuego y agregue las alcaparras.

Para servir, vierta salsa de limón y alcaparras sobre el pollo y sirva con una rodajita de limón.