Frango com Couve Flor e Azeitonas Pretas

Refogue o frango no azeite com alho, sal e pimenta a gosto em fogo moderado em uma frigideira larga e descoberta. Enquanto o frango cozinha, escalde a couve-flor em água fervente (ou no microondas). Escorra e reserve, mas mantenha aquecido.

Quando o frango estiver dourado, adicione vinagre, alecrim e salsa.

Cubra, abaixe o fogo e cozinhe por 3 minutos. Retire a tampa, aumente o fogo e ferva até o vinagre evaporar.

Adicione os tomates e quando começarem a ferver acrescente as azeitonas pretas e a couve-flor.

Tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos (cuidado para não cozinhar demais a couve-flor).

Sirva com arroz branco. Serve 6.