دجاج مع 20 فص ثوم

يُسكب زيت الزيتون في الخلاط ويُضاف خل النبيذ الأحمر والثوم والزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو ورقائق الفلفل الأحمر.

امزج حتى يصبح تتبيلة الثوم ناعمة وكريمية.

قطع عدة شقوق عميقة في لحم كل قطعة دجاج باستخدام سكين حاد.

نضع الدجاج في وعاء كبير، ثم نسكب التتبيلة فوق الدجاج، ونقلب حتى تتخلل التتبيلة قطع الدجاج وفي جميع أنحاء الدجاج.

قم بتغطية الوعاء بغطاء بلاستيكي ثم ضعه في الثلاجة طوال الليل.

سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

قم بتبطين صينية الخبز بورق الألمنيوم.

دهن الرقاقة بخفة بملعقة صغيرة من زيت الزيتون.

رتبي قطع الدجاج على صينية الخبز المجهزة، وتبلي جانبي الدجاج بالملح والفلفل الأسود.

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً حتى يقرأ مقياس حرارة اللحوم الذي يتم إدخاله في القطعة السميكة من الدجاج 160 درجة فهرنهايت (70 درجة مئوية)، لمدة 40 إلى 45 دقيقة.

قمة مع البقدونس الإيطالي المفروم.