Куриная Тинола

Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне; обжарьте и перемешайте лук и чеснок в горячем масле до появления аромата.

Быстро перемешайте имбирь и рыбный соус с луково-чесночной смесью, прежде чем добавлять курицу; варить вместе 5 минут.

Залейте смесь куриным бульоном и варите еще 5 минут.

Добавьте в смесь чайот и варите, пока курица не перестанет быть розовой в центре, еще около 10 минут.

Приправьте солью и перцем.

Добавьте бок-чой и шпинат; готовьте, пока шпинат не завянет, 1–2 минуты.