Poulet Tinola

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen; cuire et mélanger l'oignon et l'ail dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

Incorporer rapidement le gingembre et la sauce de poisson au mélange d'oignon et d'ail avant d'ajouter le poulet ; cuire ensemble pendant 5 minutes.

Versez le bouillon de poulet sur le mélange et laissez cuire encore 5 minutes.

Ajoutez la chayotte au mélange et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose au centre, environ 10 minutes de plus.

Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter le bok choy et les épinards; cuire jusqu'à ce que les épinards soient juste flétris, 1 à 2 minutes.