चिकन टैगिन

ओवन को 190ºC (375ºF) पर पहले से गरम कर लें।

मसाला रगड़ने के लिए सभी सामग्री को एक छोटे कटोरे में रखें और मिलाएँ।

चिकन जांघों को एक बड़े कटोरे में रखें और मसाला रगड़ें।

एक बहुत बड़ी लोहे की कड़ाही गरम करें और उसमें 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें। 5. अनुभवी चिकन जांघों को त्वचा की तरफ नीचे रखें और जब तक त्वचा भूरी और कुरकुरी न हो जाए, लगभग 4-5 मिनट तक पकाएं। फिर जांघों को पलटें और दूसरी तरफ भी 4 मिनट तक ब्राउन करें। चिकन को पैन से निकालें.

एक बड़े कटोरे में छोटे आलू, चेरी टमाटर, छोटे प्याज़ और खुबानी डालें। बचे हुए 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल छिड़कें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। समान रूप से लेपित होने तक मिलाएं।

सब्जियों को टैगिन के निचले भाग में रखें और चिकन को, त्वचा की तरफ से ऊपर, ऊपर के चारों ओर व्यवस्थित करें, चिकन के प्रत्येक टुकड़े के बीच नींबू का एक टुकड़ा डालें।

टैगाइन पर ढक्कन लगाएं और ओवन में 1 घंटे 40 मिनट के लिए रखें, या जब तक चिकन 165ºF (75ºC) न हो जाए और हड्डी से अलग न हो जाए।

ताजा अजमोद और भुने हुए बादाम की कतरनों से सजाएँ।

आनंद लेना!