Scaloppini de pollo a la pizzaola
Pollo Scaloppini A La Pizzaola es una cena impresionante. Elaborado con 4 cucharadas. mantequilla, 1 paquete (12 oz.) champiñones rebanados, 1 libra de pechugas de pollo sin piel, cortadas en tiras, sal y pimienta al gusto y 3 cucharadas. aceite de oliva, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una sartén grande, derrita la mantequilla.
Agregue los champiñones y saltee ligeramente de 2 a 3 minutos.
Retirar de la sartén y reservar.
En la misma mantequilla, saltee el pollo, sazonado con sal y pimienta, durante unos 5 minutos. Retirar de la sartén; drenar el líquido.
Agrega el aceite de oliva, la cebolla y el ajo; saltee durante 3 minutos.
Corta los tomates.
Agrega el puré de tomate, el agua y la pasta, el orégano, la albahaca y la hoja de laurel.
Regrese el pollo a la sartén y déjelo hervir.
Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Retire la hoja de laurel.
Agrega el vino, el queso, las aceitunas y los champiñones; cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Servir con pasta cocida.
Rinde 6 porciones.
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