Scaloppine De Pollo Con Limón

Coloque los trozos de pollo entre dos trozos de papel encerado o plástico y golpéelos con el lado plano de un mazo hasta que tengan aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.

Cubrir el pollo con harina y sacudir el exceso.

En una sartén amplia, a fuego medio-alto, coloca la mantequilla y el aceite.

Cuando la mantequilla se derrita, agregue tantos trozos como quepan sin que se amontonen y cocine rápidamente hasta que la carne ya no esté rosada al cortarla, aproximadamente 1 1/2 minutos por cada lado.

Colóquelo en un plato caliente y manténgalo caliente.

Cocine los trozos restantes, agregando más mantequilla y aceite si es necesario; agréguelo al plato y manténgalo caliente.