سكالوبين الدجاج بالليمون

ضعي قطع الدجاج بين قطعتين من ورق الشمع أو الغلاف البلاستيكي واطرقيها بالجانب المسطح من المطرقة حتى يصل سمكها إلى ربع بوصة تقريبًا.

نغلف الدجاج بالطحين ونتخلص من الزائد.

في مقلاة واسعة، على نار متوسطة الحرارة، ضعي الزبدة والزيت.

عندما تذوب الزبدة، أضف أكبر عدد ممكن من القطع دون الازدحام واطهيها بسرعة حتى لا يصبح اللحم ورديًا عند تقطيعه، حوالي دقيقة ونصف على كل جانب.

ضعيها على طبق ساخن وحافظي على دفئها.

قم بطهي القطع المتبقية، مع إضافة المزيد من الزبدة والزيت إذا لزم الأمر؛ أضف إلى الطبق وحافظ على الدفء.