Pollo, Salchicha y Patatas Rojas

Caliente el aceite y dore la salchicha y los muslos por todos lados. Retire la carne. Agregue agua y raspe para despegar los trozos dorados del fondo de la sartén y regrese la carne, las cebollas, los pimientos y las papas. Cocine tapado a fuego lento hasta que los muslos y las papas estén tiernos, de 35 a 40 minutos. Revuelva de vez en cuando.

Cuando estén tiernos, cocine, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, a fuego medio hasta que el líquido se evapore y la carne y las papas se doren.

Sirve de 4 a 6 personas.