Frango, Salsicha e Batata Vermelha

Aqueça o azeite e a linguiça e as coxas douradas por todos os lados. Remova a carne. Adicione água e raspe para desalojar os pedaços marrons do fundo da panela e devolver a carne, cebola, pimentão e batatas. Cozinhe, coberto, em fogo baixo até que as coxas e as batatas estejam macias, 35 a 40 minutos. Mexa ocasionalmente.

Quando estiver macio, cozinhe, descoberto, mexendo de vez em quando, em fogo médio até que o líquido evapore e a carne e as batatas estejam douradas.

Serve de 4 a 6 pessoas.