Piccata de Frango com Coração de Alcachofra

Name: Piccata de Frango com Coração de Alcachofra
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 3/4 cup farinha multiuso; 1/8 teaspoon alho em pó; 1/4 teaspoon sal; 1/8 teaspoon pimenta preta; 1/2 teaspoon Tempero italiano; 4 metades de peito de frango sem pele e desossadas, trituradas com 1/2 polegada de espessura e cortadas em terços; 2 tablespoons azeite; 1 clove alho picado; 1 cebola picada; 1/2 cup vinho branco; 1 (14.5 ounce) can caldo de galinha; 2 tablespoons suco de limão; 1 (13.75 ounce) can corações de alcachofra, escorridos e picados, líquido reservado; 1/4 cup alcaparras, com líquido; 2 tablespoons manteiga

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 4 porções 👁️ 5 visualizações

Depois de comer piccata de frango em muitos restaurantes e encontrar muitos que eram “gordurosos”, criei esta receita através de muitas tentativas e erros. Tem um sabor maravilhoso e fica ainda melhor no dia seguinte! Gosto de servir com macarrão cabelo de anjo ou linguine.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Jantar

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 35 min

Porções 4

Dificuldade Hard

Informação Nutricional

Porções por receita 4

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 424

% Valor Diário*

Gordura total 15.8g 20%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 1528mg 66%

Carboidratos totais 34g 12%

Fibra alimentar 4.9g 18%

Açúcares totais 2.4g

Proteína 30.7g 61%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Misture a farinha, o alho em pó, o sal, a pimenta e o tempero italiano em um prato.

Um por um, passe levemente os pedaços de frango na mistura de farinha preparada.

Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Cozinhe os pedaços de frango por 2 minutos de cada lado ou até dourar bem.

Retire da frigideira e reserve.

Na mesma frigideira, cozinhe e mexa o alho e a cebola até ficarem translúcidos, cerca de 5 minutos.

Despeje o vinho branco na frigideira, aumente o fogo e cozinhe até o vinho reduzir pela metade, 4 a 5 minutos.

Adicione o caldo de galinha, o suco de limão, os corações de alcachofra, o líquido de alcachofra reservado e o frango dourado na frigideira.

Reduza o fogo para médio e cozinhe até o molho engrossar, cerca de 20 minutos.

Junte as alcaparras e a manteiga.